優(you)酷嘉定有機玻璃：為什么(me)會出(chu)現(xian)“關店潮”

2013年(nian)，偶聞(wen)某品牌(pai)實體(ti)店的(de)關門，筆(bi)者(zhe)會曬然(ran)一笑。優(you)勝劣汰(tai)，本是市場的(de)基(ji)本原(yuan)則，正(zheng)常! 

2014年(nian)以來，逆天的關店(dian)(dian)消息不時沖擊筆(bi)者(zhe)本已(yi)疲(pi)乏的視(shi)覺，那麻痹的神經被再次驚醒。百度搜索“關店(dian)(dian)”，竟然消息如海般的涌來，儼然是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種潮流——關店(dian)(dian)潮。這里面有(you)不入流的品(pin)牌(pai)，也有(you)業界(jie)一(yi)(yi)(yi)線品(pin)牌(pai)，筆(bi)者(zhe)本著探討目(mu)的，也就(jiu)不一(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)給(gei)本是(shi)(shi)死者(zhe)的傷(shang)口去撒(sa)鹽了。商業，本就(jiu)殘酷，在死者(zhe)的葬身處又有(you)鑼(luo)鼓(gu)喧天，鮮(xian)花簇擁，面目(mu)一(yi)(yi)(yi)新的開業。隱隱一(yi)(yi)(yi)首(shou)老(lao)歌縈(ying)繞耳邊“由來只有(you)新人笑，有(you)誰聽到(dao)舊人哭(ku)”，GDP，這臺經濟(ji)的(de)絞(jiao)肉機，又有新鮮血肉了!筆者倒非菩薩心(xin)腸，在此鄉愿一(yi)番。“市場(chang)沒有眼淚、悔恨，輸贏是市場(chang)的唯一(yi)標準(zhun)”!站在輸(shu)贏的(de)角(jiao)度，筆者透過此次關店潮(chao)流，與各位探(tan)討下特許(xu)連鎖加盟商業模式下的(de)問題(ti)思考(kao)。 (嘉定有機玻璃)
　　模式的真偽。特許連鎖加盟模式是最成熟的商業模式之一，在成熟的運營手冊和品牌文化以及產品服務的支撐下，如病毒基因般的復制而達到商業盈利目的。但是，放眼望去，又有幾家真正理解了特許連鎖加盟的魂。奶茶店、米線店、嬰童店、炒貨、美甲、洗腳等等都掛著特許連鎖的招牌，迅速蔓延，而其后的加盟管理、運營管理、促銷活動等都停留在手冊上，基本上95%僅(jin)是掛牌(pai)(pai)(pai)經(jing)營而已(yi)。新店開(kai)張(zhang)后，其死(si)活(huo)就(jiu)只能靠加(jia)(jia)盟者的(de)經(jing)營和運氣了，品牌(pai)(pai)(pai)者，只管收取加(jia)(jia)盟費以(yi)及產品供應的(de)溢價。這樣的(de)特許連鎖加(jia)(jia)盟，只有其形，而無(wu)其魂，最終也是一種品牌(pai)(pai)(pai)烏托邦，必(bi)將被市(shi)場所絞殺。特許連鎖加(jia)(jia)盟的(de)商(shang)業模(mo)(mo)式(shi)必(bi)須具備模(mo)(mo)式(shi)的(de)四個基本要(yao)素：1、客戶價值主張;2、盈(ying)利模式;3、品牌商的(de)市(shi)場資源(yuan)匹配(pei);4、嚴(yan)格，縝密，有效的(de)運營流程。具(ju)備(bei)這些要(yao)素，還要(yao)踐行以(yi)實現要(yao)素最終達到(dao)預期的(de)商業規劃。
　　管理能力。一線特許連鎖加盟品牌，其模式和運營由其形及其魂的角度基本都不存在問題，其優劣就體現在管理運營方面。外資的特許連鎖加盟拘泥刻板，在具體運營過程中，會步入刻舟求劍的困局。國內的特許連鎖加盟又過于靈活，目光短視，變通運營原則從而變異太快而游走于散亂之中。管理的優劣，直接體現在經營的效益與店面質量上，本質上就是營銷From EMKT.com.cn之魂(hun)!就是(shi)品牌商以(yi)(yi)自有(you)資源(yuan)匹配相應(ying)店(dian)面的(de)(de)(de)運營(ying)從而加速盈利模式的(de)(de)(de)效(xiao)率以(yi)(yi)實現更大的(de)(de)(de)客(ke)戶價(jia)值。營(ying)銷的(de)(de)(de)效(xiao)率可以(yi)(yi)說(shuo)是(shi)相應(ying)的(de)(de)(de)費效(xiao)比，可以(yi)(yi)以(yi)(yi)此檢驗營(ying)銷活動、方案的(de)(de)(de)有(you)效(xiao)性。只(zhi)要舍得投入(ru)資源(yuan)，任何市場問(wen)題都(dou)可以(yi)(yi)解(jie)決(jue)，貿然的(de)(de)(de)關(guan)店(dian)逃跑是(shi)何原因?歸結于(yu)客流、房租、虧損完全是一種自(zi)瀆行(xing)為!由(you)此(ci)而造成的(de)(de)其(qi)他店面信心喪失和品牌榮譽損失可不是有形的(de)(de)數字(zi)能衡量的(de)(de)。(嘉定有機玻璃)

　　模式的創新和完善。特許連鎖加盟商業模式本就是一個開放和不斷發展的模式。“一招鮮”已經不能滿足具體的市場環境變化節奏。在具體的運營過程中，不斷創新，不斷完善特許連鎖加盟運營規范，才能與時俱進，永葆青春。“海底撈”的服務細則，成為中餐服務業的典范。“麥當勞”的員工行為規范和產品加工流程成為西式餐飲的教父!這些經典值得行業內人士(shi)去(qu)學習，去(qu)研(yan)究，去(qu)復制!
　　運營評估。某個特許連鎖加盟實體店的開業評估很重要，決定其后期運營的成敗。此評估，每個品牌商都有其原則、標準和系統。包括當地的消費水平，人口規模，消費習慣，地理位置，競品運營情況，場地結構，經營者資質以及經營水平和性格趨向、人脈資源等。在體系內充分評估，把風險完全分類，并做好預案。如果風險較大，店面生存把握性不大的情況下，那么就要調整位置或者暫緩開設。有些品牌商，只要有加盟者，就積極促成開店，至于生存，那是上帝和加盟者的事了，那一套漂亮，縝密的運營規范如同《論語》一樣被塵封在資料夾內。這是不負責任的發展加盟商的行為!有了初期的充分論證、評估，如果沒有非人為不(bu)可控制的因(yin)素，是不(bu)應該有經營困難而導致關門的情況發(fa)生。(嘉定有機玻璃)
　　資源優化。作為品牌商，要有相應的市場資源來匹配店面運營。既然是連鎖運營，就是一個整體。對于運營困難的店面就要多關注，多傾斜資源，以解決任何導致經營困難的問題。既然開了加盟店，就要抱著“一個都不能少”的態度，優化統籌資源，實現所有店面的共同盈利!客流少(shao)，就從(cong)吸引客流的角(jiao)度考慮促銷問題;租金(jin)高，就(jiu)可(ke)(ke)以考慮(lv)補(bu)貼租金(jin)或者(zhe)(zhe)補(bu)助搬(ban)遷費，也要保存店(dian)面，而(er)不能因此(ci)而(er)少了(le)一個加(jia)盟店(dian)。如(ru)果是加(jia)盟商經(jing)營(ying)問(wen)題，就(jiu)可(ke)(ke)以考慮(lv)轉包經(jing)營(ying)者(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)公司回購成(cheng)為直(zhi)營(ying)店(dian)等。“辦法總(zong)比困難多”，只(zhi)要抱著解決問(wen)題的態(tai)度(du)，沒有解決不了(le)的問(wen)題。怎么會出現關門(men)潮?當(dang)然，品牌處于衰(shuai)退(tui)期，已(yi)經(jing)失去市場搏(bo)斗的勇(yong)氣(qi)，抱著撤退(tui)的態(tai)度(du)，那么我們就(jiu)沒必要探(tan)討了，讓這吶喊聲成為失敗者、盲進者的悼詞去湊一場潮流(liu)的盛宴。世界本就(jiu)簡單，關鍵看你(ni)的態(tai)度(du)!(嘉定有機玻璃)

　　絕味鴨脖在陜西導入連鎖經營模式，不到兩年時間開店200多家(jia)，每天新鮮配送到每個(ge)實體(ti)(ti)店，現(xian)在，一(yi)個(ge)省的(de)銷售(shou)規(gui)模(mo)已經(jing)(jing)達(da)到其他品牌(pai)代(dai)理(li)制(zhi)模(mo)式下全國(guo)的(de)銷售(shou)規(gui)模(mo)。為了(le)體(ti)(ti)現(xian)一(yi)體(ti)(ti)經(jing)(jing)營(ying)，有加盟商選舉代(dai)表成立了(le)“客戶經(jing)(jing)營(ying)委員(yuan)會(hui)”，省區的(de)市場決策要(yao)征求委員(yuan)會(hui)的(de)意(yi)見。一(yi)個(ge)商業模(mo)式竟然體(ti)(ti)現(xian)了(le)極度民主(zhu)的(de)態度，其成功，是必然的(de)。2012年的(de)禽(qin)流感爆發期間，店面營(ying)業(ye)(ye)額不足，品牌商勇敢面對(dui)，拿出了店面租金補貼(tie)方(fang)案，使所有(you)加盟商安穩地渡過(guo)了行業(ye)(ye)危機(ji)，一(yi)家店都(dou)沒有(you)關(guan)門。絕(jue)味鴨脖在特(te)許連(lian)鎖(suo)加盟行業(ye)(ye)，并(bing)不是最好的(de)，但(dan)是有(you)其如此經營(ying)的(de)態度(du)，申請加盟者云(yun)集(ji)公司倒不是什么(me)驚奇的(de)事了。
　　“關店潮”背后是誅心啊!“關(guan)店潮”后面折(zhe)射著品牌戰(zhan)略的基因缺陷;“關店潮”背(bei)書著營銷(xiao)力的遜色;“關店(dian)潮”更是(shi)品牌(pai)商那張曾經(jing)艷麗的(de)顏面上(shang)一道致命的(de)刀痕;“關(guan)店潮”是品牌(pai)宣(xuan)告(gao)逃亡(wang)的(de)“集(ji)結號(hao)”!各位品牌商當慎重(zhong)對待(dai)、慎重(zhong)啊!!!
　　就此問題，筆者與行業資深營銷專家梁金瑞先生探討，他認為：一個盈利的企業主要看其盈利的模式，不管特許加盟還是貼牌經營，最終看耐力，看盈利的長短!有些企業為(wei)什么曇(tan)花(hua)一現，主(zhu)要(yao)是模式(shi)出現了問題，短期好(hao)像很風光，實際就(jiu)是1--3年(nian)時間， 就倒閉了。所以關店潮只(zhi)能(neng)證明他的(de)銷售模式不能(neng)盈(ying)利，只(zhi)能(neng)帶來被淘(tao)汰的(de)厄運! (嘉定有機玻璃)

2014年10月13日(ri)

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