“快餐時代”，創新的真諦竟然不是顛覆，而是堅守？【亞克力制品】
“快餐時代”，創新的真諦竟然不是顛覆，而是堅守？【亞克力制品】
互聯網時代(dai)(dai)，造就(jiu)了一種“快(kuai)餐(can)”文化，我們身(shen)處(chu)這樣一個(ge)充滿“快(kuai)”文化和變革的時代(dai)(dai)，創(chuang)新和效率成為這個(ge)時代(dai)(dai)的代(dai)(dai)名詞。
我們無法否認人(ren)類或者社會對于(yu)創新的(de)追求。但是如果一個行業，一個民族的(de)文化里，只有(you)顛覆，沒有(you)堅持，究竟(jing)能走多遠(yuan)？
在中(zhong)國，中(zhong)小企業的(de)平均(jun)壽命僅(jin)為2.5年， 一(yi)批批的(de)“創新”企業倒下了(le)，在通往成功的(de)路上(shang)，我們忽略了(le)什(shen)么(me)？
一個(ge)從(cong)15歲堅持到71歲的(de)日本料理(li)人，或許能夠告訴我們(men)答(da)案：我們(men)所(suo)缺少的(de)，或許是一種(zhong)堅持，一種(zhong)把整個(ge)身心(xin)奉獻給消費者的(de)“匠心(xin)”精神。
敢于在(zai)“快”時(shi)代，慢下來，用(yong)敬畏(wei)的(de)心態面(mian)對用(yong)戶，才(cai)能在(zai)不斷洶(xiong)涌(yong)的(de)紅海里，找到自己的(de)位置。
真正的創新是對傳統的敬畏和對品質的堅守。【亞克力制品】
視(shi)頻主角是大(da)董和日本天婦(fu)羅(luo)匠人淺野基一郎，兩(liang)人“綠芽十片(pian)火前春”，憑茶論道。說(shuo)的(de)，無(wu)外乎(hu)是兩(liang)人共同的(de)庖廚專業(ye)。
淺野(ye)說炸天(tian)婦羅的火候(hou)，“我父親常教導我，用眼(yan)看用耳聽，溫度低的時(shi)候(hou)聲(sheng)音發頓，略高時(shi)會有金屬(shu)Kingking的清(qing)脆聲(sheng)”。
大董(dong)說自(zi)己(ji)的一(yi)(yi)個(ge)師傅談(tan)火候(hou)，“叫做‘火中(zhong)取寶(bao)’，在烹(peng)調的過(guo)程中(zhong)，一(yi)(yi)剎那的火候(hou)的變(bian)化，對于菜(cai)品的火候(hou)精準掌(zhang)握。”
東(dong)方哲學(xue)就(jiu)是這(zhe)樣：將至大(da)的(de)(de)道理說成(cheng)最(zui)平白的(de)(de)事，甚至有點(dian)無(wu)聊，但是這(zhe)些“大(da)廢話”，無(wu)一(yi)(yi)不是經驗的(de)(de)結(jie)晶。火(huo)候(hou)，就(jiu)是油(you)沉默了許久(jiu)之(zhi)后熊熊燃(ran)燒了自己的(de)(de)那一(yi)(yi)瞬——霎那功成(cheng)，流光(guang)溢彩，光(guang)華(hua)照人(ren)。早(zao)一(yi)(yi)點(dian)不行，晚一(yi)(yi)點(dian)也不行。
如同視(shi)頻中(zhong)雷克(ke)薩斯(si)對(dui)于SUV的挑戰，將精(jing)致的工藝與匠人精(jing)神融入其中(zhong)，創造巔(dian)峰后(hou)再顛覆它。
繼承傳統與創新
從傳統中顛覆
在創新中堅守
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