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優酷嘉定亞克力 : “關店潮”背后的思考

文章出處：人氣：-發表時間：2014-10-25 08:39【大中小】

優酷(ku)嘉定亞克力 : “關店潮”背(bei)后(hou)的思考

2013年，偶(ou)聞某品牌(pai)實體(ti)店(dian)的關門，筆者會曬然一笑。優勝劣汰，本是市(shi)場的基本原(yuan)則，正常!2014年以來(lai)，逆天的(de)(de)關店消(xiao)息不時沖(chong)擊筆者本已疲乏的(de)(de)視(shi)覺，那(nei)麻(ma)痹的(de)(de)神經被再(zai)次驚(jing)醒(xing)。百度(du)搜索“關店”，竟然消(xiao)息如(ru)海般的(de)(de)涌來(lai)，儼然是(shi)一種潮流(liu)——關店潮。這里面有(you)(you)(you)不入流(liu)的(de)(de)品牌(pai)，也有(you)(you)(you)業界(jie)一線品牌(pai)，筆者本著(zhu)探討目的(de)(de)，也就不一一給本是(shi)死者的(de)(de)傷口去撒鹽了。商業，本就殘酷(ku)，在死者的(de)(de)葬身(shen)處又有(you)(you)(you)鑼鼓(gu)喧天，鮮花簇擁，面目一新的(de)(de)開業。隱隱一首老歌縈繞耳邊“由來(lai)只有(you)(you)(you)新人(ren)笑，有(you)(you)(you)誰聽到舊(jiu)人(ren)哭”，GDP，這臺經(jing)濟的絞肉機，又(you)有(you)新鮮血肉了!筆者倒非菩薩心腸(chang)，在此鄉愿一番。“市場(chang)沒(mei)有眼淚、悔(hui)恨，輸贏是市場(chang)的唯一標準(zhun)”!站在輸贏的(de)角度，筆者透過此次關店潮流，與各位探(tan)討下(xia)特許連鎖(suo)加盟商業模式(shi)下(xia)的(de)問題思考。
　　　優酷嘉定亞克力(li) ；模式的真偽。特許連鎖加盟模式是最成熟的商業模式之一，在成熟的運營手冊和品牌文化以及產品服務的支撐下，如病毒基因般的復制而達到商業盈利目的。但是，放眼望去，又有幾家真正理解了特許連鎖加盟的魂。奶茶店、米線店、嬰童店、炒貨、美甲、洗腳等等都掛著特許連鎖的招牌，迅速蔓延，而其后的加盟管理、運營管理、促銷活動等都停留在手冊上，基本上95%僅是掛牌(pai)經營而已。新店開張(zhang)后，其(qi)死活(huo)就只能靠加盟(meng)者(zhe)的(de)經營和運氣(qi)了，品牌(pai)者(zhe)，只管收取加盟(meng)費以及產品供應的(de)溢價。這樣的(de)特許(xu)連鎖加盟(meng)，只有其(qi)形，而無其(qi)魂，最終也(ye)是一種(zhong)品牌(pai)烏托(tuo)邦，必將被市場所絞殺。特許(xu)連鎖加盟(meng)的(de)商(shang)業(ye)模(mo)式(shi)必須具備模(mo)式(shi)的(de)四個基本要素(su)：1、客戶價值主張;2、盈利模式;3、品牌商的市場資源匹配;4、嚴格，縝密，有效(xiao)的(de)運(yun)營流程。具備這些要素，還要踐行以實現要素最終達到預期的(de)商(shang)業規劃。
　　　優酷(ku)嘉(jia)定亞克力；管理能力。一線特許連鎖加盟品牌，其模式和運營由其形及其魂的角度基本都不存在問題，其優劣就體現在管理運營方面。外資的特許連鎖加盟拘泥刻板，在具體運營過程中，會步入刻舟求劍的困局。國內的特許連鎖加盟又過于靈活，目光短視，變通運營原則從而變異太快而游走于散亂之中。管理的優劣，直接體現在經營的效益與店面質量上，本質上就是營銷From EMKT.com.cn之魂!就(jiu)是品牌商以自(zi)有資源匹配相應店面(mian)的(de)(de)(de)運營(ying)(ying)從(cong)而加速盈利模式的(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)以實現更(geng)大的(de)(de)(de)客戶價值。營(ying)(ying)銷(xiao)的(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)可(ke)以說是相應的(de)(de)(de)費效(xiao)(xiao)(xiao)比，可(ke)以以此(ci)檢驗營(ying)(ying)銷(xiao)活動、方案的(de)(de)(de)有效(xiao)(xiao)(xiao)性。只要舍得投入資源，任何市(shi)場問題都可(ke)以解(jie)決，貿然的(de)(de)(de)關店逃跑是何原(yuan)因(yin)?歸結(jie)于客流(liu)、房租(zu)、虧(kui)損完(wan)全是一種(zhong)自瀆行為(wei)!由此而造成的其他店面信(xin)心喪失和品牌榮(rong)譽損失可不(bu)是有形的數(shu)字能衡量的。
　　模式的創新和完善。特許連鎖加盟商業模式本就是一個開放和不斷發展的模式。“一招鮮”已經不能滿足具體的市場環境變化節奏。在具體的運營過程中，不斷創新，不斷完善特許連鎖加盟運營規范，才能與時俱進，永葆青春。“海底撈”的服務細則，成為中餐服務業的典范。“麥當勞”的員工行為規范和產品加工流程成為西式餐飲的教父!這(zhe)些經(jing)典值得行業內人士去學習，去研(yan)究，去復制!
　　　優酷嘉定(ding)亞克力；運營評估。某個特許連鎖加盟實體店的開業評估很重要，決定其后期運營的成敗。此評估，每個品牌商都有其原則、標準和系統。包括當地的消費水平，人口規模，消費習慣，地理位置，競品運營情況，場地結構，經營者資質以及經營水平和性格趨向、人脈資源等。在體系內充分評估，把風險完全分類，并做好預案。如果風險較大，店面生存把握性不大的情況下，那么就要調整位置或者暫緩開設。有些品牌商，只要有加盟者，就積極促成開店，至于生存，那是上帝和加盟者的事了，那一套漂亮，縝密的運營規范如同《論語》一樣被塵封在資料夾內。這是不負責任的發展加盟商的行為!有(you)了初期的充分論(lun)證、評(ping)估，如果沒有(you)非人為不可(ke)控制的因素，是不應該有(you)經營(ying)困難(nan)而導致關門的情況發生(sheng)。
　　　優酷嘉定亞(ya)克(ke)力；資源優化。作為品牌商，要有相應的市場資源來匹配店面運營。既然是連鎖運營，就是一個整體。對于運營困難的店面就要多關注，多傾斜資源，以解決任何導致經營困難的問題。既然開了加盟店，就要抱著“一個都不能少”的態度，優化統籌資源，實現所有店面的共同盈利!客流少，就(jiu)從(cong)吸引客流的角度考(kao)慮促銷問題;租金(jin)高，就可以考(kao)慮補(bu)貼租金(jin)或(huo)者補(bu)助搬(ban)遷費，也(ye)要保存店面，而不能因此(ci)而少(shao)了(le)一個加盟店。如果是加盟商經營問(wen)(wen)題，就可以考(kao)慮轉(zhuan)包經營者或(huo)者公司回(hui)購成為直營店等(deng)。“辦(ban)法總比(bi)困難多”，只要抱著解決問(wen)(wen)題的態度，沒有解決不了(le)的問(wen)(wen)題。怎么會出現關門(men)潮?當然，品牌(pai)處(chu)于衰退(tui)期，已經失去市(shi)場(chang)搏斗的(de)勇氣，抱(bao)著撤(che)退(tui)的(de)態度(du)(du)，那么我們就(jiu)沒(mei)必要探(tan)討(tao)了，讓這吶(na)喊聲成為失敗者、盲進者的(de)悼詞去湊一(yi)場(chang)潮流的(de)盛宴(yan)。世界本就(jiu)簡單，關鍵看你(ni)的(de)態度(du)(du)!
　　優酷嘉(jia)定亞克力(li) ；絕味鴨脖在陜西導入連鎖經營模式，不到兩年時間開店200多家，每(mei)天新(xin)鮮配送到(dao)每(mei)個(ge)實體(ti)店，現在，一(yi)個(ge)省(sheng)的(de)銷(xiao)售(shou)規模(mo)(mo)已(yi)經(jing)達到(dao)其(qi)他品牌代(dai)理制(zhi)模(mo)(mo)式(shi)下全國的(de)銷(xiao)售(shou)規模(mo)(mo)。為(wei)了體(ti)現一(yi)體(ti)經(jing)營(ying)，有(you)加盟商(shang)選(xuan)舉代(dai)表成立了“客戶經(jing)營(ying)委(wei)(wei)員(yuan)會”，省(sheng)區的(de)市場決策(ce)要征求委(wei)(wei)員(yuan)會的(de)意見(jian)。一(yi)個(ge)商(shang)業(ye)模(mo)(mo)式(shi)竟(jing)然體(ti)現了極度(du)(du)民主的(de)態度(du)(du)，其(qi)成功(gong)，是必然的(de)。2012年的(de)禽流感爆(bao)發期間，店(dian)面營業(ye)(ye)額不足，品牌商(shang)(shang)勇敢面對，拿出了(le)店(dian)面租(zu)金補貼(tie)方(fang)案，使所有加(jia)盟商(shang)(shang)安(an)穩地(di)渡過了(le)行業(ye)(ye)危機(ji)，一(yi)家(jia)店(dian)都沒有關(guan)門(men)。絕味鴨脖在特(te)許連鎖加(jia)盟行業(ye)(ye)，并不是最好的(de)，但是有其如此經營的(de)態度，申請加(jia)盟者(zhe)云集公司倒(dao)不是什么驚(jing)奇的(de)事了(le)。
　　“關店潮”背后是誅心啊!“關(guan)店潮”后(hou)面(mian)折射(she)著品牌戰略的基因缺陷;“關店潮”背書著營銷力的(de)遜色;“關店(dian)潮(chao)”更是品牌商(shang)那張曾經艷(yan)麗的顏面上(shang)一道致命的刀痕;“關店(dian)潮”是品牌宣告逃(tao)亡的“集(ji)結號”!各(ge)位品(pin)牌(pai)商當(dang)慎(shen)重對待、慎(shen)重啊!!!
　　　優酷嘉定亞克力；就此問題，筆者與行業資深營銷專家梁金瑞先生探討，他認為：一個盈利的企業主要看其盈利的模式，不管特許加盟還是貼牌經營，最終看耐力，看盈利的長短!有些企業為(wei)什么曇花一現(xian)，主(zhu)要是模式出現(xian)了問題，短期好(hao)像(xiang)很風光，實際(ji)就是1--3年時間，就倒(dao)閉了(le)。所以關店潮只(zhi)能(neng)(neng)證明他的銷(xiao)售模式不能(neng)(neng)盈利，只(zhi)能(neng)(neng)帶來被淘汰(tai)的厄運(yun)!